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2012/2/8 18:49
那天家里没什么菜了，翻冰箱翻出一袋冰冻鱿鱼，一点点西芹，就混着炒了这个韩式鱿鱼，味道还真不赖，阿乌刷刷刷吃光。说是韩式鱿鱼，其实也就是用了点韩国辣椒酱，绝不是正宗韩国棒子烧法哈！
原料：
鱿鱼300g、洋葱半个、西芹、韩国辣椒酱、生姜少许、料酒少许、盐、糖各少许。
做法：
1、鱿鱼洗净切丝。加少许盐拌匀，放置一会儿；
2、生姜、洋葱、西芹都切丝；
3、烧一锅热水，放少许料酒，把鱿鱼丝放进去汆烫一下，一变色马上捞出；
4、油锅热油，加生姜炒出香味后加洋葱，中火炒软；
5、加入西芹，翻炒均匀，加盖烧3、4分钟，把西芹烧熟。如果太干可适当加一点水；
6、倒入鱿鱼丝、辣椒酱和少许糖调味，翻炒一下就可以出锅。
P.S.
1、韩国辣椒酱容易上色，又不是太辣。如果口味重可以另外加辣椒，但不要用中国辣椒酱。
2、鱿鱼稍微翻炒一下就可以出锅，不然很容易烧老了。
