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2012/2/8 18:50
周末啦，又是一个让人上班族期待的周末。周末窝在家中，为家人烹饪一锅浓郁的咖喱鸡，边洗衣服边能闻到从灶台上徐徐飘来的咖喱香，想想就已经无限美好了。咳咳，此时老公看我精神游离中，及时的打断了我的万千思绪。一盆冷水泼过来说：我记得你一边洗衣服、一边烧鸡翅、一边收拾屋子、一边上网，都烧糊过2次鸡翅啦。矮油，这人真是的，美好的向往都这样无情的打断。我回道：同时干那么多活，不糊才怪。
今天给大家带来的是道印度风味的咖喱鸡。非常非常好味，大力推荐。可以在多填一点配料，来点红色的胡萝卜应该颜色更漂亮。我家很少吃胡萝卜，不常储备。直接放了洋葱和土豆。鸡翅从中间剁开，更容易在吃的时候轻松的挑出骨头，而且也可以加快鸡肉熟烂。不切开也可以的，鸡翅中比较好熟的。配上浓郁的印度风味咖喱炖煮，还有软软糯糯的土豆，吃在胃里必定是暖暖的，很美好吧。
家里没有储备椰浆，改用之前吊的鸡汤。如果也没有鸡汤，那就用清水代替吧。增加咖喱浓郁的味道，添加了番茄酱，味道香浓的不得了，好吃的很。咖喱酱建议买进口的，味道会纯正很多，如果买不到，就用清水+咖喱块也可以，不过味道肯定会有不同。
印度风味咖喱鸡--最适合温馨周末的家庭餐
原料：
鸡翅500克、洋葱1个、土豆1个、番茄酱3汤勺、鸡汤400毫升、印度咖喱酱1袋。
做法：
1、鸡翅处理干净，用凉水浸泡。土豆去皮切滚刀块，洋葱切片备用；
2、鸡翅从中间剁开，一分为二；
3、锅中倒入少许油，倒入一袋的咖喱酱炒香；
4、放入洋葱炒香锅底；
5、放入鸡翅同炒至上色；
6、最后放入土豆一起翻炒；
7、加入鸡汤，没过鸡翅。没有鸡汤可以用清水代替，也可以换成椰浆；
8、为了使咖喱风味更佳浓郁，再加入3汤勺的番茄酱，没有可以省略；
9、大火烧开，微炖片刻；
10、盖上锅盖，转小火焖煮30分钟左右；
11、中间无需放盐，如果你用的咖喱酱没有咸味，可以用盐调味；
12、见汤汁变少，鸡肉软烂，打开盖子大火收汁即可。
