2010/8/12 08:48

米雪儿的私房菜 blog

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冰镇啤酒最佳搭档-韩式辣炒五花肉

随后，我把朋友送的啤酒放入了冷藏室，然后做了些冰块，擦亮了啤酒杯，就开始做菜。夏天什么和冰镇啤酒最搭配呢？当然是肉肉，什么肉肉？五花肉。朋友和大米无肉不欢，所以我做了这道韩式辣炒五花肉，火红的颜色、甜辣的味道，是冰镇啤酒的最佳搭档。

原料：

五花肉、胡萝卜、白菜、黑芝麻、韩式辣椒酱、葵花油、香油、生菜、葱、姜、蒜、料酒。

做法：

1、把五花肉清洗干净，放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟；捞出后晾凉，置于冰箱冷藏后（冷藏后切片更容易），然后切成薄片；

2、把胡萝卜切成片、大白菜切成条、蒜切成片备用；

3、平底锅里放入适量油，7成热后放入五花肉和蒜片，小火煎至两面金黄，捞起备用；

4、锅里适量油，放入胡萝卜和一小勺开水，翻炒3分钟，随后放入白菜条炒1分钟；再放入五花肉、韩式辣椒酱炒至3分钟即可；

5、起锅的时候撒上黑芝麻和香油，用生菜卷着吃即可。

装啤酒的杯子被我擦的亮亮晶晶，透亮的玻璃遇到冰块后，出现了一层朦胧的磨砂，特别性感温柔。