2012/2/8 18:45

薯条可以很容易地在家里做，关键问题，土豆条应该先煮成半熟，然后在油里炸。快来试一下，可以在家里吃到最美味的薯条了！

原料：

法国土豆、蔬菜油、海盐。

做法：

1、用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意；

2、把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，没法榨了；

3、将土豆条沥干水分，冷却；

4、在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入；

5、将火稍微调小，尽量把油温控制在130度。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要5分钟；

6、当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油；

7、撒上海盐。可以吃了。

炸薯条时，最理想的是一份一份炸，用油量少，而且容易熟，形状漂亮。因为已经煮过的土豆条很容易碎。

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