2012/2/8 18:44

馨月の食色元素blog

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韩式泡菜：

原料：

白萝卜小半个、韭菜一小把、洋葱半个、苹果半个、梨半个、葱一颗、蒜一头、姜一块、小虾米一把。

配料和泡菜糊的做法：（所有原料均是以腌一颗4-6斤的大白菜来计算的）

做法：

提示：

辣椒粉：

一定要买韩国的那种泡菜专用辣椒粉，别看它颜色很红但并不是太辣，如果错买成咱本地的红辣椒面，那就不是一个辣字能形容了。

葱姜蒜：

用料理机打成泥最好，我懒得刷那个东东直接把它们都切成了细小的碎粒，也还行。

糯米粉浆：

如果买不到糯米粉，用面粉代替也是可以的。

计量：

我也没太精确地称量各种材料的精确重量，只是大体估算了一下，可以根据自己的口味适量调整吧。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100bs7g.html