2012/2/8 18:42

寄居贝壳blog

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原料：

烤肉酱（牛肉用）、牛肉、蒜瓣。

做法：

1、牛肉洗净，切薄片，放入烤肉酱，抓拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱中冷藏一晚，入味。

2、蒜瓣切片待用。

3、热锅，放入低油，8成热左右放入蒜片，炒出香味，放入腌渍好的牛肉片，翻炒至断生即可。

后记：

1、牛肉最好先冷冻，切片比较容易，或者买超市的肥牛片，只是肥牛片太薄，会少许影响口感。

2、最好用肥牛，味道会更香。

3、烤肉酱在超市一般都可以买到，正宗的日式烧肉酱不容易买到，大喜大这款味道相近。

4、可以放入蒜薹、圆葱等一起炒，味道会更丰富。

5、牛肉翻炒的时间不宜过久，嫩嫩的口感最好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb0100b63f.html