2012/2/8 18:41

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［Kaya炖奶］

材料：

牛奶450毫升   蛋白3个、椰奶50毫升   白糖1汤匙

作法：

1、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然后将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要

2、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀

3、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀

4、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然后用保鲜膜将碗封上

5、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火

6、最后放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用