2012/2/8 18:40

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金针菜泡开，竹笋和胡萝卜切丝。

三种原料分别入沸水煮熟，取出沥干晾凉

金针菜纵向剥开，把里面翻出来(这样很象绳子的样子吧)

用其裹住一小捆竹笋丝和胡萝卜丝，扎紧

蛋黄1个打碎，挤入半只柠檬汁，加入法式黄芥末酱1小勺、淀粉1小勺、糖和盐各1/2小勺、水1小碗

用慢火熬成浓汁