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2014/2/19 16:23
导语：虽说已经进入初春了，可天气依然很冷，特别是前几天，真真儿的是把人给冻得够呛。此刻，俺可是正在用冰凉冰凉的爪子在码字呢！有木有像我一样怕冷的筒子哦！天气一冷就手脚冰凉冰凉的啊！炖上一锅补气血的桂圆红枣乌鸡汤，温暖温暖啊！
原料：乌鸡半只（约400克），桂圆肉20克，红枣40克，米酒15毫升，生姜10克，盐适量
做法：
1～3、将红枣去核（用筷子从红枣的的一头戳进将核抵出）；生姜切片，红枣、桂圆肉洗净待用；
4～5、乌鸡收拾干净，斩大块；放入锅中加入适量的水，煮开后捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干待用；
7～9、将焯烫好的乌鸡、红枣、桂圆肉、姜片放入炖盅内胆，倒入适量的水，再加入少量的米酒，盖上盖子，放入电炖盅内，再加入至水位线的水，盖好，隔水炖约1.5小时后取出加入少许盐即可。
小贴士：
1、请教一个问题：关于红枣是否去核？之前听广东的朋友说煲汤的时候一定要将枣核去掉，否则很容易上火。不知道是不是真的这样？网上搜了搜也没有统一的说法。有木有知道的筒子啊？
2、红枣和桂圆性温味甘，能够益气补血，这道汤适合像我一样比较怕冷的人喝，如果平时容易上火的筒子就不太适合喝了哈！
