2013/11/2 10:34

转眼之间，深秋已过，冬天来了。用菊花炖了只鸡，在立冬这天，清补的一下。菊花是花中的君子，不畏寒冷，不争万紫千红的春天，却在深秋的冷风中绽放。我花开后百花杀，满城尽带黄金甲。

就是清补，这个冬天，开始的如此诗意。加了枸杞和生姜片，还有泡茶的小菊花来煮鸡汤。一大碗糯米汁让鸡汤浓郁了许多。

三朵白菊花的花蕊包进纱布中入鸡汤一同煮，鸡汤里有些微微的清苦。

枸杞菊花鸡汤

原料：

三黄鸡1只、生姜、枸杞、小菊花、糯米汤、新鲜菊花瓣、盐。

准备工作：

1、鸡洗净后，冷水上锅煮，然后撇去上面的浮沫。

2、菊花去蒂，将花瓣洗净后包在纱布中。

做法：

1、将糯米汁全都倒进鸡汤锅中，这样做是为了让鸡汤更浓稠一些。

2、煮开后放进枸杞和小菊花，大火煮开。

3、将菊花纱布包放进锅中，加一点盐，慢火煮。45分钟后就可以了。也可以多煮些时间，把鸡肉炖烂汤更浓味道更好。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102e567.html