2012/5/28 13:22

5、汤中原料煮3分钟后撒少许盐调味。

6、汤中再撒少许胡椒粉搅匀，然后把澥好的黄油面酥倒入锅中搅匀，待汤汁粘稠后便可出锅，把汤舀入汤碗或汤盘里均可，最后撒上配料油炸面包丁和罗勒碎便可上桌享用。

此汤特点：颜色美观、简单讲究、淡淡奶香、汤味鲜美、松茸滑爽、营养丰富。

温馨提示：

1、“黄油面酥”的制作，500克面粉放60克黄油块，用小火慢炒即可，方法为；先把黄油块在锅中用小火融化，然后倒入面粉炒匀，其间，要勤用锅铲翻动使之均匀，用小火把面粉炒至微黄即可，晾凉后放入密封瓶中置入冰箱冷藏保存，只要密封的好保持干燥，可存放半年都不易变质，做菜时随用随取。

2、如想使汤汁更为洁白，可使用一些淡奶油，缺点是，奶味太浓油脂也过大，所以我每次用黄油后一般就不再放淡奶油了，做法也不是绝对的，可根据自己口味来决定。

3、制作此汤时还可以现炒黄油面酥，把适量的面酥炒好后注入鸡汤搅，放入其它原料稍煮也可以。

4、如没有松茸，此汤还可以使用鲜口蘑来制作，就是一款简单的“蘑菇浓汤”，味道也很鲜美。

大炒勺的这款简单易做的西式浓汤“松茸鸡肉浓汤”就做好了。吃起来松茸滑爽味道鲜美，供喜欢西餐的朋友们参考！

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