2012/5/15 10:45

授权原创博客：老杨的厨房
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我一直都很喜欢喝鱼汤，鸡汤。尤其是炖的老母鸡汤，特舒坦。就搁点盐，胡椒，足够鲜美了。大冷天的，多喝汤对身体好。

原料：

鸡半只、板栗十个。

配料：

胡萝卜一根、葱两段、姜两块、一块拍散、一块切片、西洋参8克、枸杞20粒。

调料：

盐、胡椒粉。

做法：

1、原料图。

2、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。

3、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。

4、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

5、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。

6、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。

后话：

西洋参一次使用量不能超过10克。

我家没有高压锅，所以一直都是用电饭煲或者紫砂煲，很多朋友问，自己等不了这么久，压力锅行不行。其实这都是变通的，自己家有什么锅就用什么锅。

不过这种汤，还是细火慢炖的比较好应该。

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