2012/3/14 15:27

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莲藕玉米排骨汤

原料：

排骨、莲藕、玉米、胡萝卜各150g。

调味：

盐、料酒、姜片各适量。

做法：

1、锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。

2、莲藕、玉米去皮洗净，切块；胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。

3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

4、炖至熟烂，加入盐调味。

5、放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。

小贴士：

1、玉米宜选嫩玉米、不但易熟，而且成汤口感软嫩、有清甜味。

2、排骨要先汆水再煲汤，汤才会又白又鲜。

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