2012/2/8 15:31

碎嘴唠叨：

1、原料要求粗细基本一致，如果切不了细丝统一切粗条也可（撕吧撕吧下锅里也成啊）。

2、醋经过高温后酸度会减弱，所以要分成两次放，第一次添香，第二次增加酸度。

3、胡椒面要松散下入，以防结块影响口感。

4、鸡蛋要勾芡后再下入，一翻起蛋花马上关火，能够达到最佳状态。

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