2012/2/8 15:30

春子的山林厨房笔记 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

养阴乌发汤：首乌乌鸡汤

儿子咕咕喝完 汤后，大叫：妈妈，乌鸦汤原来这么好喝的！

原料：乌鸡一只（600克左右）、何首乌30克、红枣20个、姜1大块、枸杞10克。

调料：料酒1汤匙、水、盐。

做法：

1、鸡剁成小块，把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水（刚没过鸡块即呆）。

2、先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。盖严高压锅盖，等放气后转中火。25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖，开火，焖2分钟，让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。

注：

1、这是一道药膳，但是可常食。

2、适用于肾虚早白发的人。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b0100awu7.html