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2012/2/8 15:29
木瓜花生猪骨汤
昨晚更新，打的千辛万苦几万字（ 调皮 ），点击“发布”的时候突然跳出个页“搜狐博客正在维护”...... 尴尬 好了，我的心血就此告吹。文字无法重来一遍，人生无法重来一遍，但汤可以喝完再煲！
上面那碗汤那颗最大粒的东东，是“蚝豉”，又叫“淡菜”，属于海产的干货，生蚝晒干处理后的样子吧。煲汤或煲粥的时候放几粒蚝豉，可以提鲜。
很多朋友喜欢喝木瓜银耳羹（甜），但我个人更喜欢喝咸味的汤，木瓜和雪耳真是绝配，不管咸或甜都那么好喝，特别是煲得稠稠滑滑的雪耳，入口即化的感觉真是太美妙了！煲汤真是很简单的事，来来去去就那几道程序，而且食材也可以随意增减。日常煲汤不建议大家放那些大补的东西，比如人参等，大补的食材可以用个炖盅专门炖。日常的汤水，只需要最普通的食材，比如木瓜汤，可以加雪耳，可以加花生，可以扔几个鸡脚......简单、滋润、美容、温补，秋冬季节多喝汤水哦！
原料：
木瓜一个、猪骨半斤、生花生米随意、姜两三片、红枣4、5粒、蚝豉4、5粒。
做法：
1、猪骨洗净剁块，烧开一锅水，焯一下，可去除油脂和脏物；
2、木瓜去皮切块，和花生米、姜片、蚝豉、红枣和焯过的猪骨，一起放入大锅内；
3、加足够量的水，大火煮滚，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味即可。
我这锅汤比较多，一家4口喝两顿的分量，请大家自行调整。
