2012/2/8 15:29

妍制美食blog

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肉丸嫩滑好吃有决窍--肉丸汤

做法：

1、肉丸基础制作

2、烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末，做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。

3、蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用。

肉丸汤

原料：

肉丸、白菜、葱姜、蛋黄丝、虾肉（都是前面做丸子余下的材料）、盐、白胡椒粉。

做法：（极其简单，就是将材料一锅煮！）

1、锅中浇开水，倒入葱姜煮开。

2、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味。

3、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100lotp.html