2012/2/8 15:28
基础猪骨汤的熬制及保存
首先我们先了解一下，什么叫做高汤？
汤冷藏之后会冻成膏我们称之为高汤。
高汤有三种，毛汤，奶汤和清汤。
今天我做的这种叫做清汤，小火来煮沸不白但味鲜香。大火会白。
如果你想做的白就放入肉皮，或是猪蹄汤就会变白。
原料：猪棒骨1000克、姜10片。
做法：
也可以放在牛奶袋里放冰箱冷冻。
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2012/2/8 15:28
基础猪骨汤的熬制及保存
首先我们先了解一下，什么叫做高汤？
汤冷藏之后会冻成膏我们称之为高汤。
高汤有三种，毛汤，奶汤和清汤。
今天我做的这种叫做清汤，小火来煮沸不白但味鲜香。大火会白。
如果你想做的白就放入肉皮，或是猪蹄汤就会变白。
原料：猪棒骨1000克、姜10片。
做法：
也可以放在牛奶袋里放冰箱冷冻。