2012/2/8 15:27

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猴头菇排骨汤：第一次亲密接触四大名菜之一

因为猴头菇我们这儿不产。所以对它的了解基本为零。直到我弟弟前些日子给了一些给我。百度一下，我才知道原来这个也是四大名菜之一。即然和熊掌、海参、鱼翅齐名那么其他的不能落入寻常百姓家，只好先吃吃这个素中荤的美味了。

原料：

排骨500克、猴头菇一朵、瓠子400克、葱15克、姜15克。

调料：

盐少许

做法：

1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；

2、倒入排骨翻炒至变色；

3、倒入高压锅中；

4、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用；

5、猴头菇洗净；

6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；