2012/2/8 15:27

玉池桃红的博客 blog

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胡萝卜炖羊肉-很适合女性滋补养身的一道菜

那天看到奶茶做的胡萝卜炖羊肉，俺非常喜欢！过春节从娘家回来的时候，老妈让我拿回来半个羊，也不知道谁过节的时候送给我妈整个一只羊，他们不爱吃羊肉，一半送给了一个亲戚，一半让我拿回来了，现在冰箱里塞的满满的全是羊肉。

羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。我做了胡萝卜炖羊肉，本道菜（也可以说是汤哈）可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。

原料：

水3500毫升、料酒、葱切断、姜片、盐各适量、香油1小匙、白胡椒粉适量、胡萝卜一根、羊肉900克、花椒料包一个。

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201012653047991/