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2012/2/8 15:27
排骨玉米汤：肉皮在汤中的应用
我们平时在家里炒肉丝，如果买来的是大块的猪肉，就会多出肉皮来了。这个时候，我们可以用它来煮汤，不光有营养，而且汤浓，还美容。猪肉皮也容易被人体吸收，好处说不完啊。
原料：
排骨500克、猪肉皮250克、玉米一根、葱15克、姜15克、水3L。
调料：
盐少许。
做法：
1、准备材料；
2、将排骨和猪肉皮先焯水；
3、然后洗净后放在锅中；
4、加入葱姜，放入3升的水，大火煮开后转小火一个小时；
5、玉米切段，木耳撕成小片就可以；
6、汤煮至浓稠后，放入玉米和木耳，稍煮一会儿，放盐起锅。
飞雪有话说：
1、肉皮含有丰富的胶原蛋白，即滋润皮肤，而且有延缓衰老的作用。
2、如果直接将肉皮煮烂，冷却后就是肉皮冻了。