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2012/2/8 15:27
您想知道的事：
一问：这样烧会不会腥气?
回答：只要您按我这里的步骤来，不但不腥气，而且汤头浓郁香醇。
二问：汤浓白有窍门吗?煎鱼头是如何不粘锅?
回答：首先要将锅子烧得很热，再放油，滑下锅，然后再加油开始煎鱼头，煎过的鱼头鱼骨头用来做汤，一个味道非常的鲜美不，一个汤汁会特别的浓郁。加水的话一定要是热水，而且要一次加足，不然就会腥气，一直用大火烧汤，10分钟即可。
三问：我少了其中的一样材料可以吗?
回答：当然可以，您可以按自己的喜好，自由搭配。还可以加点蔬菜进去，肯定能出来不同风味的。
四问：做这道菜还需要注意点什么？
回答：
1、熬汤时加几滴醋，调味料最后放，营养更全面！
2、做菜新手怕煎鱼粘锅的话，可以选择不粘锅，怎么都不粘，哈哈！
3、不会一锅分别炒两菜的朋友，可以将菜分两锅炒，在合并。
4、手中拿好锅盖，随时挡下溅起来的油！
5、买来的鱼骨头一定要清洗干净，将血污仔细清洗，带鳞片的地方需要用刀刮刮。
