2012/2/8 15:26

芷寒の小笪 blog

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胡辣汤

请允许我先说一句，咱今个儿做的这是不完全版胡辣汤，俺也就是解解瘾，千万别跟晨起小巷的那碗做严格对比哈～

原料：

胡辣汤料、牛肉（以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒）、花生（提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出）、海带、豆皮、木耳、红薯粉丝。

做法：

1、锅内注牛肉清汤煮沸；

2、准备胡辣汤料；

3、豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒；

4、将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后，续煮15分钟左右；