腊排骨野菌汤

2012/2/8 15:25

Oct.16 腊排骨野菌汤

原料：

腊排骨半斤就够了（腊排骨、腊鸡、腊鸭）、各式野菌若干（草菇、杏鲍菇和滑子菇）。

做法：

1、腊排骨剁块之后冲洗一下，我还是焯了一下水，去掉点脏东西；

2、然后加水单把腊排骨煲汤，大概煲了一个小时；

3、再加入各种洗好切好的野菌，煮个二十分钟，让腊味充分煮进去就好。

备注：

需要适量的盐，这个汤一定不能太早加盐，因为腊味是慢慢煮到野菌里面的。可能刚放进去的时候觉得味道很淡，过个十分钟味道就很不一样很不一样，建议出锅的时候加盐最好。