2012/2/8 15:24

原料：

豆腐、扇贝肉、葱姜、盐。

做法：

1、豆腐焯水沥干切成小块，葱姜切片，扇贝切丝；

2、锅里加油烧热，下葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水，加开水大火烧开；

3、倒入焯水后的豆腐，大火炖至汤白加盐，再炖10分钟就可以出锅了；

注意：哲妈的买的扇贝是请菜场老板清理干净直接拎走的，要是没人帮忙清理就要自己搞了，汤里不用加鸡精，海鲜本身味道就很好。

如果有宝妈觉得有点腥味的话，可以加一点胡椒粉去腥。

清理扇贝步骤：

1、把壳刷干净；

2、放一盆干净的水，水里加盐，麻油，把扇贝放入养3~6个小时，让它把脏东西吐出来；

3、最后就是把它“杀”了做菜。

原文地址：http://blog.ci123.com/lh-zhezhe/entry/649243