2012/2/8 15:24

原料：

鸭子半只、葱、姜、蒜（可选）、大料瓣一枚、当归两片、红枣和枸杞若干。

辅料：

上面的豇豆不能算，那是准备拌着吃的，主要是下面覆盖的酸萝卜（上）和泡姜（下）。这个季节单纯喝鸭汤会比较腻，加入四川泡菜的成分，汤会是微微的酸和辣，非常开胃。

做法：

1、将鸭子和相关辅料入锅；

2、一个小时后的样子：

3、汤色已经是黄澄澄的，非常诱人，基本上鸭子已经熟了，这时候要放入泡姜和酸萝卜，基本上等待的过程还是很煎熬的，因为香味慢慢煮出来，越闻越饿。