2012/2/8 15:22

授权原创博客：清风无痕
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赣南虽然是老区，但是赣南人很会做美食，据说在困难时期，即使家里人合穿一条裤子，如果来了客人，都可以弄出几道好菜来。

今天我给大家介绍的牛肉汤，就是赣南有名的瑞金菜（瑞金是红军长征的起点）。

原料：

牛腿肉、盐、红薯粉、胡椒、香菜、辣椒。

做法：

1、选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉（其他生粉我没有试过，不知怎样），拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉：