2012/2/8 15:21

授权原创博客：海蓝澜
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原料：

白萝卜一根，牛肉（我用的是一半牛林，一半牛腩），香菜一点儿

调料：

葱段几颗，姜几片，大料3粒，生抽1大勺，盐适量。

做法：

1、牛肉切块，萝卜去皮切块。

2、牛肉和葱姜大料一起入锅，添冷水。冷水没过牛肉1寸即可，大火煮沸，撇去血沫子，转小火炖40-60分钟。

3、牛肉熟烂后加盐调味转中火，加萝卜快。
（汤正好，肉就淡；肉正好，汤就咸。所以我是先把肉的味道煮正好，后来把肉盛出来，汤里又加了2倍热水继续煮沸，这样汤肉都可同时享受了）

4、萝卜熟时淋上香菜就可以出锅啦。不放味精就很鲜美了。

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