2012/2/8 15:21

做法：

1、虾仁洗浄，用厨房用纸吸干水份，加入盐、料酒、淀粉抓匀，备用；

2、锅内放少许油，三成热时，下入豆芽，迅速略炒一下，即放入水（估摸着是没有所有菜的量），大火烧开后下入新鲜豌豆（如果用冻豌豆的话，最好与豆芽一块下锅，以免烧不烂）；

3、保持大火，随即下入切成1CM见方的豆腐，烧开；

4、加入约两瓷勺的味噌拌匀；

5、放入虾仁，等汤再开后，稍烧一下，便可起锅；

6、将石锅烧热，将味噌虾仁豆腐倒入其中上桌。

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