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松茸莲杏煲牛仔骨

2012/2/8 15:20

做法:

1、牛仔骨切去大部分肉(留作它用,比如红烧牛腩),飞水洗净;

2、莲子,杏仁分别泡水2小时备用;姬松茸以少许温水泡1小时备用;

3、慢炖锅中(slow cooker)一次性加足水,加入姜片,牛仔骨,以高档炖3小时;

4、加入莲子,杏仁,姬松茸,续炖1小时,加盐调味即可。

松茸莲杏煲牛仔骨

注:

1、莲子,杏仁,都是秋补润燥的好食材;即便是牛肉牛骨,也有温补祛痰的功效。

2、特别推荐牛仔骨,也就是北美超市的牛小排,牛肋排,beef short rib;汤汁不油腻,牛肉味极香浓。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100g7yi.html

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