2012/2/8 15:19

叨一下：

1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出；

2、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。

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