2012/2/8 15:18

莲子芡实炖鹌鹑汤性质平和，汤味清润，有健脾胃、清湿热、补五脏之效，对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、四肢无力等有食疗作用，是男女老幼一年四季皆宜的滋补汤水。

做法：

1、淮山、莲子和芡实洗净，用水浸泡半至一小时；

2、洗净宰好的鹌鹑，沥干水分，斩大件；

3、瘦肉洗净切块，汆水捞起；

4、煮沸清水注入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。