2012/2/8 15:15

大菜的创意厨房 blog

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萝卜猪骨汤：

材料：

猪棒骨1根、白萝卜1根、姜1块、醋少许、盐适量、白胡椒少许

做法：

1、猪棒骨一劈为二，用沸水稍烫，取出洗净

2、煲中放入适量水，放入猪骨和姜和少许醋，水开后转小火，煲至汤浓稠（约40-60分钟）

3、白萝卜事先去皮切滚刀块，将白萝卜加入汤中，转大火，开后转小火，煲至萝卜软即可（约10分钟），加盐和白胡椒调味即可

Q&A：

Q：为什么汤中要加醋？

A：据说这样可以让猪骨中的钙质充分释放出来。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100079h.html