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2012/2/8 15:13
授权原创博客：美食情书
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
材料：
番茄（除了番茄，还可以加入些番茄酱），奶油，洋葱，黄油，盐，香叶，面浆，鸡汤。
做法：
1、将番茄洗净后用开水稍烫，然后去皮切小块；洋葱取一小块，洗净后切末。
2、下面来做炒面浆，不光这个汤会用到，大家熟悉的罗宋汤等其他西式浓汤中也会用到，做法如下：舀几勺荤油放入锅中，开小火，放入面粉，炒匀，等到面粉和油完全拌合，就成了。面浆不宜大多，可以边加边搅拌，这样比较容易掌握浓稠度。
3、锅内放入黄油烧热，下入洋葱末炒香，加入番茄块和香叶翻炒片刻，再放入鸡汤，旺火烧开，然后改小火烧30分钟，加入面浆搅匀后盛出。
4、晾凉后用粉碎机打碎，再入锅内烧开，加盐，奶油搅匀，盛入汤碗，就可以了，最后还可以撒上些烤面包粒。
