水萝卜猪肝粉丝汤

2012/2/8 15:12

授权原创博客：Candey
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国

原料：水萝卜，猪肝（我用的是熟食品），粉丝

做法：

1、带皮水萝卜切片，猪肝切片

2、锅中热油，葱姜爆香后，放入猪肝，加料酒，大火翻炒几下，加入水萝卜片，继续翻炒半分钟[美食中国]

3、倒入一半骨头汤，一半水，没过所有食材

4、大火烧沸后，转中火烧三分钟左右，加入粉丝，继续烧三分钟左右

5、加适量老醋，鸡精，香油，香菜

6、出锅

小贴士：

用生的猪肝也可以，但要处理一下

生猪肝的处理方法：

用白醋水浸泡猪肝2小时后用清水反复冲洗，可有效去除一些毒物和毒汁，然后用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟后大火爆炒一下。