2012/2/8 15:33

小牛烹香香 blog

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秋季气候干燥，人体尤其要注意养生补水。秋季节进补汤水，不仅能美颜养生，而且还能补充营养和体力，让身体变的更强健，从而预防冬季各种疾病。秋季进补需要不温不燥的平和调养，对于女性来说，花费昂贵的金钱做护肤美容，还不如从里向外的调养。

牛尾是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，牛尾汤适合秋冬时节进补，长期食用也不会发胖，加了红豆、薏米不更有助于减肥消脂养颜美容，最后在汤中还放入南瓜，不仅使牛尾汤更加鲜美，更重要的是各种食材的互补作用，使牛尾汤更具进补养颜的功效。
    此牛尾汤是选用牛尾、红豆、薏米、南瓜等，煲制好几小时而成，倘若时间不够，牛尾的香味根本就出不来，完全利用牛尾。

原料：

牛尾、红豆、薏米、南瓜、姜、葱段、盐。

做法：

1、牛尾飞水后放入慢炖锅，加入姜片、葱段；

2、将红豆、薏米洗净放入，一次性加入足够的水；

3、中小火慢炖4-6个小时以上；

4、起锅前30分钟，加入南瓜块炖烂，少许盐调味即可。

小牛贴心提示：

1、牛尾不容易煮烂，时间短了味道出不来，此汤建议用电慢炖锅，一般入睡前处理好，次日早晨就可以享用；

2、薏米+红豆怎么熬都不会发黏发稠汤色清，不要尝试加大米或者其他杂粮，搞不好会让汤汁粘稠，口感不好；

3、食材本身味道已经非常香浓，少许盐调味即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50102dw46.html