2012/2/8 15:32

注意事项：

1、蛤蜊在买的时候 要问下老板是什么时候适合烧的，应该跟蛤蜊里的泥沙多少有关，一般都是浸泡好的，买回家可以直接烧的，也有卖家会跟您说需要回家养多少时间再烧，让其充分的吐掉泥沙。

2、在浸泡蛤蜊的时候，有浮在水面上的蛤蜊的话，要扔掉，这是坏的。

3、蛤蜊入汤中，张口了就是成熟了，无需多煮。煮多了肉质会变很老。

4、菌菇我是自由搭配的。

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