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2012/2/8 15:31
鲫鱼的鲜，是不可用俗语形容的。只用将给予的汤舀一勺，观之，乃是乳白色，尝之，浅浅的香味，竟有股甜味在舌尖缠绕，鲜味十足。
除了鲜鱼外，只用了姜片作为调味的作料，可以压去鱼腥味，放入蕃茄同煮。蕃茄的酸甜味和鱼的鲜便合二为一，你中有我，我中有你了。
待鱼肉酥颤颤的，鱼汤的奶白和蕃茄的红色融合了，即成了。
用蕃茄鲫鱼汤泡一碗米饭，是孩子的最爱。完全可以调理挑食孩子的美食。用蕃茄鲫鱼汤煮一把龙须面，清淡的可以做早点，吃的鼻尖微微冒汗，也是适合清冷的秋日早晨的。用蕃茄鲫鱼汤煮几个小饺子或是小馄饨，作为朋友聚会打牌时的小点心，又讨巧又爽口。用蕃茄鲫鱼汤泡点馒头渣，温热的，把鱼刺去干净的，给8—12个月的小宝贝做辅食，营养和味道可都有了。用蕃茄鲫鱼汤揪点小面片，给老人给感冒的人当成滋补餐，温温热热的，怎不好呢？
蕃茄鲫鱼汤
原料：
做法：
1、将鲫鱼洗净，去除鱼腹内黑膜，生姜切片，蕃茄切成大片；
2、锅内薄薄倒一层油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，倒入清水，开大火烧开；
3、放入姜片；
4、大火烧开后，将蕃茄放入，开大火烧开，中火熬制。食之前，撒点盐，即可。
