2012/2/8 15:33

记忆中那些熟悉的味道 blog

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冬日暖身滋补一碗汤-松茸鸡汤

原料：

干松茸、三黄鸡、葱姜。

做法：

1、干松茸冲洗干净，用温水泡发；

2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块；

3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质；

4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分；

5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水；

6、大火烧开，撇净浮沫和油脂；

7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。

温馨提示：

若是用土鸡，炖的时间要长，以鸡肉能轻松脱骨为准。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102du9n.html