2012/2/8 15:32

玉池桃红的博客 blog

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看到一本美食书上介绍了这款奶香排骨汤，非常喜欢，赶紧山寨了一把，非常的好喝，奶香味道很浓，奶香味加上排骨的香味，美妙极了，真是香喷喷的。

奶香排骨汤

原料：排骨、胡萝卜半根、青椒一个、牛奶半盒、姜片、料酒、白醋几滴。

做法：

1、排骨洗干净备用；

2、锅中放入水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后保持大火，撇去浮沫，放入几滴白醋同煮；

3、小火慢炖1-1.5小时后加胡萝卜。

4、15分钟后加入青椒块，加盐，出锅前关火淋入原味鲜牛奶即可。

温馨小提示：

1、熬骨头或排骨汤的时候，放上一勺醋，这样可以把骨头里的钙充分的溶解到汤里；

2、盐最后放，盐放早了，会破坏蛋白质。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201152810103552/