2012/2/8 15:31

子瑜妈妈美食坊 blog

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转眼又是一年高考来临，想到2000年，我参加高考，家人给我买了那会很流行的西洋参胶囊补身体，那会觉得自己在这个家中，得到了很特殊的待遇，那会同学吃的都很夸张，有钱的吃的是那啥？叫啥来着？

总之那段日子我过的并不快乐，考试的时候很紧张，拉了三天肚子，等待大学入取通知的那个夏天也相当的难熬，其实，我一点都不想回忆过去。蛋蛋的爸爸，他总爱在我面前骄傲的回忆着她的学生时代，一直是班长，大学是学生会主席，他的奖状有一大箱子，我只好把这些当成自己的骄傲。并且希望蛋蛋可以继承爸爸的聪明细胞。

最近有报纸杂志找我写关于高考饮食的文章，才发现高考饮食是一门很大的学问， 并被很多人所热衷着，也发现，这个时候，很多的父母很希望身边有个营养师朋友，其实，你想，孩子都带到18-19岁了，这么多年带下来，养的健健康康的，你不就是孩子最好的营养师吗？

胡萝卜山药本鸡煲

原料：本鸡1只2斤半左右、胡萝卜1根150克左右、山药半段150克左右、盐4克、清水三大碗大概1000克。

做法：

1、将洗干净的新鲜鸡肉切块，冷水入锅，加入料酒和姜片，大火烧开，撇去浮末；

2、盖上盖子转小火慢炖1个小时；

3、加入胡萝卜和山药，再盖上盖子小火慢炖半个小时，加盐调味即可。

主妇心得：

1、做这道菜，选材是关键，没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤；没有好的山药做不出软糯的口感，所以简单大家购买正宗的本鸡，山药选择糯性略扁的那批；

2、煲汤切记中途续水，一定要一次加足了，冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里，所以请不要提前绰水；

3、这里的食材搭配是象征性的，您也可以按自己的喜好搭配；

4、每周1次，每次一小碗即可，不宜过多饮用。