2012/2/8 15:29

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一个人在家你吃啥？--海鲜粉丝煲

今天做的这锅海鲜粉丝煲就是我平时一个人在家的时候常做的饭饭。同样的做法还可以话粉丝换成面条和米粉。冰箱里有什么现成的原料就物尽其用。比如我今天做的这锅吧，里面的鱼丸和蟹棒是前段时间朋友来我家吃火锅剩下的。家里有点菠菜，洗点放进去补充一下铁和维生素，再下个鸡蛋。做这款汤煲最关键的一点就是要用海米，还有泡海米的水一起煮汤，有了它就可以得到鲜美的汤了。我在海口喝蟹粥的时候发现鲜美的蟹粥里面挥发鲜味的并不是螃蟹，而是里面一粒粒的小海米。海米浓缩了大海的味道，做汤再鲜美不过了。

（原料不用刻意，本来就是一顿扫剩儿的饭，家里有什么就放什么吧，下面的原料仅供参考）

原料：粉丝一小捆、菠菜100克、鸡蛋1个、海米、鱼丸、蟹棒适量。

辅料：葱末、姜丝、香菜末。

调料：盐、浓汤宝、香油。

做法：

1、菠菜洗净后写成三段，姜切成丝、葱和香菜切成末。

2、海米用清水洗去浮尘后用半碗清水泡发。

3、把一小捆粉丝放入清水中浸泡。

4、看看冷藏室里有什么冰鲜的货能用的就拿出来用，有大虾更好！可惜那天我家没有。。

5、做一锅热水，家里有汤宝的话放半个，然后加入姜丝。

6、海米和泡海米的水一并倒入。