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2012/2/8 15:28
杂粮鱼片羹
现在养生书籍多如牛毛，养生妙方层出不穷，那些热门的养生法一般有几个共同点：省钱、省时、高效、无需节制，外加中医或者高科技之类的包装。为什么那些并不科学的养生法总能忽悠人呢？因为人们急切需要一种快捷的养生方法。
我觉得这与社会急功近利的心态有关，炒房、炒股、闪婚，在这个巴不得树都长快点的社会里，连健康也让人急不可耐。那么，真的存在能够吃出健康的神奇的食物吗？我们都知道吃冬瓜可以减肥，你见过谁吃冬瓜吃瘦了吗？营养专家说香蕉可以美腿，木瓜可以丰胸，可谁敢说自己的美腿和大胸是吃水果吃出来的？虽说药食同源，但食物的药效是很有限，需要持之以恒，而且也不适合所有的体质。如果有广谱的食疗秘方，那就是“克制贪欲+营养均衡”。
我觉得养生是一种理念，不要迷信某种食物。健康是没有捷径的，多素少荤、营养均衡才是科学的养生之道。那么如何做到营养均衡呢？单身贵族或小家庭一天不可能做太多道菜，我觉得多种食物同煮应该是健康美食的发展趋势。你可以多买一些品种的食物放冰箱，每天各取一些出来做1，2道菜即可。今天介绍一道【杂粮鱼片羹】，是用各种杂粮煮鱼片，这道菜酸辣开胃、鱼肉滑嫩、配以杂粮的香味，营养美味。
原料：
鲈鱼、熟青豆粒、熟玉米粒、熟红豆（或胡萝卜）、生姜、红椒。
调料：
油、盐、醋、胡椒粉、淀粉、鸡粉（或蔬之鲜）。
做法：
1、鱼切片，用盐和生粉抓匀，放80度的热水里焯熟。
2、锅里放少许的油，放入姜片、红椒段爆香，下玉米、青豆、红豆，加水烧开，加入盐、鸡粉、胡椒粉、醋调味，最后放入鱼片，用淀粉水勾芡即可。
