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2012/2/8 15:26
火腿萝卜丝浓汤
大学闺蜜敏同学前日打电话来告诉我，夏天回国的机票总算搞定了！！现在，一门心思减肥！然后哭诉她近来自虐，中午色拉晚上色拉天天头昏眼花还带上火！！我警告她说，初夏要减肥，色拉是大忌！
为啥？色拉看着是挺健康，挺养眼……那能吃饱吗？？饿得心慌慌的还能干活吗？回头再馋得不行，到处寻摸零食，一会儿弄个酸奶，一会儿弄个水果，减个p呀！！！得弄点踏踏实实吃得饱的，特有饱足感的，还得兼顾中年女人祛火养生！
初夏祛火养生又减肥——火腿蛤蜊萝卜丝浓汤。
原料：
白萝卜、火腿、蛤蜊、葱花、高汤（大骨浓汤）。
配料：
盐、食用油。
做法：
1、火腿切丝，蛤蜊在水里浸泡让其吐沙；白萝卜去皮切丝；
2、锅中放少许食用油烧热后，下葱段爆香后拣出，下火腿丝，白萝卜丝翻炒片刻；
3、加适量高汤煮滚后，加盖小火炖15分钟至萝卜酥软；
4、下蛤蜊续煮，等蛤蜊开口后，即刻加盐调味出锅。
如果没有高汤、大骨浓汤，怎么使汤色浓白诱人呢？
清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。
