2012/2/8 15:26

子瑜妈妈美食坊 blog

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春天保“胃”战---火腿煲猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

原料：

猪肚、火腿。

做法：

1、将猪肚洗涤干净。（用盐和醋交替洗涤3次，正反两面都要洗。）；

2、凉水下锅，加点料酒生姜即可；

3、水开后撇去浮末，改文火淡水清煲半个小时；

4、放入火腿片，再文火同煮2个小时即可食用.无须再添加任何调味料；

注意：火腿一次不要放太多，以免汤太咸了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100gxfc.html