2010/2/25 10:11

依依美食的博客 blog

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黄豆鸡脚汤

原料：

黄豆大约100克、鸡脚8只、甜玉米一只。

做法：

1、鸡脚剪掉指甲，放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净；玉米切成段；黄豆洗干净。

2、汤锅里倒进5~6碗水，把黄豆和玉米放进去大火煲开，转中小火煲半个小时；

3、加入飞过水的鸡脚，大火煲至水再次煮开后，转中小火煲1个小时；

4、放盐调味即可。

依依经验分享：

1、鸡脚很容易就煲烂，所以先放黄豆煮半个小时再放鸡脚；

2、汤煲好以后，捞起鸡脚，热油锅，放进鸡脚，放点生抽、白糖炒匀，放上2勺汤水，煮开后装盘，就是一个很不错的酱油鸡脚了；

3、煲汤的水里根据自己家里人口多少来调整，材料也应该相应增减哦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100gmia.html