2012/2/8 15:24

保元汤以前是宫里带有神秘色彩的食疗秘方。据说，常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净。当年慈禧太后最喜欢喝此汤，怪不得这个老太婆都七老八十了，皮肤还能“细嫩如童子”。

其实这个汤的材料很简单，当初的“王谢堂前燕”，如今也“飞入寻常百姓家”了。

原料：

一条一斤多的活鲫鱼、半斤精瘦牛肉、一个大猪蹄、生山楂、红枣。

就五样东西，很简单吧。如果实在没有生山楂，可以用干山楂代替。

做法：

1、猪蹄、鲫鱼、牛肉都收拾干净，牛肉切碎，山楂红枣切开去核；

2、把所有材料都扔进砂锅里，加水没过材料，至锅的9分满（只要做的时候不让汤溢出来即可），不用放调味料，盐也不要放，小火煮一天或一夜就可以了；

3、煮好后的汤除去渣滓浮沫，等到冷却后除去表面的油。喝的时候加热，早晚各一碗。

我用的是煲汤专用的电砂锅，调到最小火，这样就不会干锅了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f4ffb1b0100chzt.html