2012/2/8 15:16

地瓜的厨房笔记 blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

经济危机可能在国内的影响不会很大，但大部分人的日子估计也不如往昔吧，我们家更是如此。钱不能随便乱花，所以日子也要过得精打细算起来。之后的这两月，多做一些经济实惠又省事省时的汤羹或小菜，冬天的晚上，吃饭前先喝碗热汤暖暖胃是很好的养生之道。而且简单易做的快手汤，也让人在下班之后回家不必匆匆忙忙。

腊肉青菜汤

原料：

腊肉100克、上海青100克、干香菇5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖、鸡汤800毫升。

做法：

1、干香菇用水泡发后切成片，青葱切下葱白备用、将其余切成葱花。

2、腊肉洗净后放入沸水中煮10分钟后捞出沥干水分，切成薄片。

3、炒锅内倒入少许油烧热后放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味后加入葱白、姜丝略炒，然后加入香菇片，倒入料酒、鸡汤，大火煮滚后转小火，调入少许白胡椒粉和香油，最后放入洗净的上海青烫熟。