作者：美食中国
大黄鱼、精盐、味精、绍酒、花生油、胡椒粉、白糖、酱油、姜片、葱丝、姜丝、葱结。
鲜活步鱼、嫩春笋肉、酱油、绍酒、精盐、葱段、白糖、熟猪油、湿淀粉、芝麻油、味精、胡椒粉。
草鱼、熟鸡脯肉（鸡肉），水发香菇、熟火腿、蛋黄糕、熟豌豆、姜片、葱结、葱段、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油、姜末醋
水发整鱼翅、光母鸡、鸡油、猪蹄膀（猪蹄）、姜片、葱、盐、黄酒、菱粉、清汤
鱼脯、萝卜、姜、蒜茸、南乳、磨鼓、葱、酒、香菜、豆腐、盐、糖、生抽、老抽、果皮八角、生粉。
鲳鱼、干淀粉、白糖、胡椒粉、酱油、猪骨汤、花生油、蒜瓣、绍酒、咖喱粉、香醋、味精、芝麻油。
水发鱼唇、猪腿肉、猪排、葱1根、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、菱粉、麻油、清汤。
桂鱼、开洋、水发冬菇片、冬笋片、葱、姜片、黄酒、白糖、酱油、盐、清汤。
花鲢鱼头、豆腐、水发冬菇、鲜莲子、扁尖笋、冬笋、川冬菜、葱段、姜片、黄酒、酱油、白糖、盐、菱粉、麻油、清汤。
鲜黄鱼、红糟、蛋清、干淀粉、花椒盐、白糖、味精、料酒、香油、五香粉、葱姜末、花生油。
海鳗鱼肉、猪肥膘、鸡蛋白、红糟、黄酒、白糖、盐、面粉、麻油。
水发板鱼翅、水发鲍鱼片、水发海参块、鸡肉块、猪蹄子块、干贝、天胎10条、水发冬菇、菜心、黄酒、姜片、白酱油。
水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、净肥母鸡、水发花冬菇、水发猪蹄筋、猪肥膘肉、猪肚、姜片、羊肘、葱、净火腿腱肉、桂皮、炊发干贝、绍酒、净冬笋、味精、水发鱼唇、冰糖、鲂肚、上等酱油、金钱鲍、猪骨汤、猪蹄尖、熟猪油、净鸭。
作者：中国美食
河鳗、盐、料酒、大蒜、姜、小葱。
鲜活步鱼、白糖、酱油、胡椒粉、葱段、湿淀粉、精盐、色拉油、绍酒、味精、芝麻油、生净笋肉。
鲤鱼、玉兰片、胡萝卜、淀粉、盐、料酒、大葱、姜、大蒜、酱油、白砂糖、醋、植物油。
墨鱼、冬笋、青椒、盐、味精、大蒜、大葱、花生油、淀粉(蚕豆)、胡椒粉。
净鲫鱼、蛤蜊、绿蔬菜、姜块、精盐、奶汤、味精、葱结、姜末醋、绍酒、熟鸡油、熟猪油。
新鲜菠萝、鲷鱼片、红椒、葱、蒜末、鸡蛋清、盐、淀粉、料酒、番茄酱、酱油、盐、糖、水淀粉。
鲢鱼尾、葱、姜、酒、酱油、胡椒粉、番茄酱、酱油、糖、醋、盐、清水、淀粉水、淀粉。
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