2013/11/2 09:53

今天先说这道炒虾球，如果是买剥好的虾仁，连腌制时间都加上，整个操作过程都不会超过十分钟。操作步骤简单，成品则是红红火火一副欣欣向荣的景象，春节团年家宴上炒一这么一道虾球，想不出彩都难！

红红火火炒虾球

主料：

虾仁400g

辅料：

姜5g、小葱少许（装饰用）。

调料：

李锦记豆瓣酱15g、料酒5ml、淀粉5g、白胡椒粉少许。

做法：

1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀稍腌。

2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的虾仁。

3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用。

4、锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。

5、把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝。

6、成品。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e3un.html